Köri soslu makarna sosu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hint baharatlarının büyüsüyle buluşan makarna, alışılagelmiş tariflerden sıyrılarak mutfağınıza egzotik bir dokunuş getiriyor. Köri sosunun aromatik lezzeti, kremalı dokusuyla birleşerek hem doyurucu hem de farklı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köri Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna önerilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
200 ml krema veya Hindistan cevizi sütü
100 gram bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 havuç (küp doğranmış)
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı: tavuk, karides veya sebzelerle zenginleştirilebilir

Hazırlanışı:

Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsak, köri tozu ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Havuç ve bezelyeyi ilave edip 3-4 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Krema veya Hindistan cevizi sütünü ekleyin, kaynamaya bırakın.
Ocağın altını kısıp sosu 5-7 dakika kıvam alana kadar pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı sosla iyice karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpebilirsiniz.

İpuçları:

Köri sosunu daha baharatlı yapmak için acı biber veya köri macunu ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen versiyon için sebzelerle hazırlayın, vegan için bitkisel krema kullanın.
Servis öncesi üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap