Makarna, dünya genelinde en popüler ve sevilen yemeklerden biridir. Farklı soslar ile birleştirildiğinde, makarna yemekleri daha da zenginleşir ve çeşitlenir. Bu makalede, çeşitli makarna soslarının tarifleri ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Klasik Domates SosuKlasik domates sosu, makarnanın vazgeçilmez soslarından biridir. Aşağıda, bu sosun tarifi ve malzemeleri yer almaktadır.
Yapılışı: 1. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.2. Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve soğan ile sarımsak eklenir.3. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.4. Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenir, karıştırılır.5. Şeker, tuz ve karabiber eklenir.6. Sos, kısık ateşte 20-30 dakika pişirilir.7. İstenirse taze fesleğen ile süslenerek servis edilir. Alfredo SosuAlfredo sosu, krema ve peynir ile yapılan zengin bir sos türüdür. Genellikle fettuccine makarnası ile birlikte tercih edilir.
Yapılışı: 1. Tereyağı bir tavada eritilir.2. İsteğe bağlı olarak doğranmış sarımsak eklenir ve hafifçe kavrulur.3. Krema eklenir ve kaynamaya bırakılır.4. Rendelenmiş Parmesan peyniri eklenir ve karıştırılır.5. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.6. Sos, makarna ile karıştırılarak sıcak servis edilir. Pesto SosuPesto sosu, taze fesleğen, çam fıstığı ve zeytinyağı ile yapılan bir sos türüdür. Özellikle yaz aylarında tercih edilir.
Yapılışı: 1. Fesleğen yaprakları, çam fıstığı, sarımsak ve tuz bir mutfak robotuna konulur ve çekilir.2. Zeytinyağı yavaşça eklenerek karıştırılmaya devam edilir.3. Rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın.4. Sos, makarna ile karıştırılarak servis edilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kaşarlı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tariflerde mantarlı makarna sosu ve bolonez sosu hazırlarken, mantarların ve kıymanın tam olarak ne kadar kavrulması gerektiğini nasıl anlarım? Ayrıca, beyaz şarap kullanmak istemezsem, onun yerine ne kullanabilirim?
Cevap yazMantarları Kavurma:
Mantarları kavururken, renklerinin altın kahverengiye dönüşmesini ve suyunu bırakıp tekrar çekmesini beklemelisiniz. Bu genellikle 8-10 dakika sürer. Mantarlar yumuşak ama hafif kıtır olmalı.
Kıymayı Kavurma:
Kıymayı kavururken, tamamen kahverengiye dönene ve hiç pembe rengi kalmayana kadar pişirmelisiniz. Bu da genellikle 7-10 dakika sürer. Kıymanın birbirine yapışmadan, tane tane olması önemlidir.
Beyaz Şarap Alternatifi:
Beyaz şarap kullanmak istemezseniz, aynı miktarda tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, bir miktar beyaz üzüm suyu veya elma sirkesi de alternatif olabilir. Ancak, sirke kullanacaksanız, miktarını biraz azaltarak kullanmanız gerekebilir.
Umarım bu bilgiler tariflerinizi daha da lezzetli hale getirir, Efza! Afiyet olsun!