Acılı Makarna Sosu
26 Haziran 2024

Acılı Makarna Sosu


Malzemeler

  • 25 gr. katı yağ
  • 1 küçük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 adet küçük sakız kabağı
  • 225 gr. domates püresi
  • 2 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz
  • Yeterince tuz

Hazırlanışı

Tavaya katı yağı koyup hafif ateşte eritin. İçine çok ince rendelenmiş soğanı, ince doğranmış sarımsağı, kırmızı pul biberi ve bir tutam tuz ekleyerek, 10 dakika karıştırarak pişirin.

Sakız kabağının kabuklarını soyup ceviz büyüklüğünde doğrayın. Tavanın kapağını kapatarak kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin.

Domates püresini ve yarım bardak sıcak suyu ekleyerek 5 dakika daha tavanın üstünü kapatarak pişirin. Beş dakikanın sonunda sosunuz istediğinizden fazla sulu olmuşsa, suyunu çektirmek için ağzı açık olarak bir süre daha karıştırarak pişirin.

İstediğiniz tür makarnayı 5-6 dakika kaynar tuzlu ve yağlı suda haşlayın. Makarnaları soğuk sudan geçirmeden süzün. (Soğuk sudan geçirirseniz makarna hamurunun pişmesi durur ve sertleşir.)

Hazırladığınız sosu sıcak sıcak makarnanın üzerine döküp hemen servis yapın. Unutmayın, tabağınızda sosun içinde makarna pişmeye devam edecektir.

Ekstra İpuçları

  • Sosu daha da zenginleştirmek için içine ince doğranmış biber veya mantar ekleyebilirsiniz.
  • Baharat seviyorsanız, karabiber veya kekik gibi ek baharatlar kullanarak sosunuzu daha aromatik hale getirebilirsiniz.
  • Domates püresi yerine taze domates kullanmak isterseniz, domatesleri rendeleyip kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu sos, içerdiği sebzeler ve baharatlar sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle domates, C vitamini ve likopen içeriği ile dikkat çekerken, sarımsak antioksidan özellikleriyle bilinir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Ton Balıklı Makarna Sosu

Ton Balıklı Makarna Sosu

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Pratik Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Kremalı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Kremalı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Makarna Sosu

Havuçlu Makarna Sosu

Acılı Makarna Sosu

Acılı Makarna Sosu

Spagetti Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Spagetti Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri