Körili makarna sosu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Körili makarna sosu, zengin baharat aroması ve kremsi yapısıyla makarna yemeklerine farklı bir lezzet katmaktadır. Bu sos, özellikle baharat sevenler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, körili makarna sosu yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Aşağıda sıralanan malzemeler, 4 kişilik bir porsiyon için yeterlidir:

• 300 gram makarna (istediğiniz türde)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 200 ml krema
• 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz veya dereotu)

Körili makarna sosunun hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolaylıkla yapılabilir:

1. Makarna Pişirme: Makarna, paket üzerindeki talimatlara uygun olarak tuzlu suda haşlanır. Piştikten sonra süzülüp bir kenara alınır.

2. Soğan ve Sarımsak Soteleme: Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.

3. Köri Tozunu Ekleyin: Soğan ve sarımsak karışımına köri tozunu ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Bu adım, baharatın aromasının açığa çıkmasını sağlar.

4. Krema ve Sebze/Tavuk Suyunu Ekleyin: Daha sonra kremayı ve sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.

5. Baharatları Ayarlayın: Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

6. Makarnayı Birleştirin: Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın, böylece makarnanın sosla iyice kaplanmasını sağlayın.

7. Servis: Körili makarna sosu, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze otlar serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

- Alternatif Malzemeler: Eğer vegan bir seçenek arıyorsanız, kremayı badem sütü veya hindistan cevizi sütü ile değiştirebilirsiniz.- Sebzeler Ekleyin: Tarife renk ve besin değeri katmak için brokoli, bezelye veya havuç gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz.- Protein Kaynağı: Tavuk, karides veya tofu ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.

Körili makarna sosu, hızlı ve lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunarak, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır.