Makarna sosu nasıl hazırlanır? adım adım tarif nedir?

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Orta boy bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Orta ateşte ısıttıktan sonra ince doğranmış soğanı ekleyip 4-5 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca ince kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

2. Adım: Salça ve Baharatları Ekleyin

Soğan-sarımsak karışımına 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından kuru fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

3. Adım: Domatesleri Ekleyin

Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler konserve ise suyuyla birlikte, taze ise küp küp doğrayarak ekleyin. İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı şeker ilave edin (domatesin asitliğini dengeler).

4. Adım: Sosu Pişirin

Sosu kaynamaya bırakın, sonra ocağın ateşini kısıp kapağı yarı açık şekilde 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Sosun kıvam alması için bu süre önemlidir.

Daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, sosu blender'dan geçirebilirsiniz. Geleneksel yapıyı korumak isterseniz bu adımı atlayabilirsiniz.

Haşlanmış makarnanızın üzerine sosu gezdirin, üzerine taze fesleğen yaprakları serperek servis yapın.