Brokoli ile Yapılan Lezzetli Makarna Sosu Tarifi
Brokoli, makarnalara hem besleyici hem de lezzetli bir dokunuş katan harika bir malzemedir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremsi ve aromalı bir brokoli makarna sosu tarifi:
Malzemeler:
- 1 baş brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 250-300 gram makarna (penne, fusilli veya spagetti)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı krema veya süt (vegan seçenek için hindistan cevizi sütü)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (vegan seçenek için besin mayası)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 limonun suyu (taze sıkılmış)
- 1 avuç taze fesleğen veya maydanoz (doğranmış)
Hazırlanışı:
- Brokoliyi buharda veya haşlayarak yumuşatın, ardından bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Makarnayı tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın, ancak suyunu süzmeyin (1 bardak makarna suyunu ayırın).
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Ezilmiş brokoliyi tavaya ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Krema veya sütü ekleyip kaynamaya bırakın, ardından rendelenmiş peyniri ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosla birleştirin, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Limon suyu ve taze otları ekleyip karıştırarak servis yapın.
İpucu: Sosu daha pürüzsüz hale getirmek için blender'dan geçirebilir veya brokoliyi çiğden pişirerek daha canlı bir renk elde edebilirsiniz.
Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün için idealdir. Afiyet olsun! |
.webp "Kaşarlı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
