Domates ve fesleğenli makarna sosu nasıl yapılır?

Domates ve fesleğen, İtalyan mutfağının vazgeçilmez malzemelerindendir. Bu iki malzeme, lezzetli bir makarna sosu oluşturmak için mükemmel bir uyum içerisindedir. İşte, bu sosun nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.

Gerekli Malzemeler

Domates ve fesleğenli makarna sosu için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet olgun domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• Tuz ve karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Makarnanın türü (spagetti, penne vb.)

Hazırlık Aşaması

Makarna sosunun hazırlanmasında izlenecek adımlar:

1. Domateslerin Hazırlanması

Öncelikle domateslerin kabukları soyulmalıdır. Bunun için domatesleri kaynar suya 30 saniye daldırıp, ardından soğuk suya almak yeterli olacaktır. Kabuklarını soyduktan sonra, domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

2. Sarımsakların Doğranması

Sarımsakları ince ince doğrayarak veya rendeleyerek hazırlayın. Sarımsak, sosun lezzetini artıracak önemli bir bileşendir.

3. Sosun Pişirilmesi

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Sosu 10-15 dakika, domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar pişirin.

4. Fesleğen ve Baharatların Eklenmesi

Sos piştikten sonra, taze fesleğen yapraklarını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyin. Fesleğenin aroması sosun tadını zenginleştirir. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Makarnanın Hazırlanması

Ayrı bir tencerede makarnayı haşlayın. Paket üzerindeki talimatlara göre, makarnayı al dente kıvamında haşlamaya özen gösterin. Haşlanan makarnayı süzün ve sos ile karıştırın.

Servis Önerileri

Domates ve fesleğenli makarna sosunu, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve ekstra fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu sos, özellikle yaz aylarında taze ve hafif bir yemek seçeneği sunar.

Sonuç

Domates ve fesleğenli makarna sosu, basit ama lezzetli bir yemektir. Taze malzemeler kullanarak hazırlanan bu sos, sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar. Ayrıca, damak tadınıza göre malzemeleri değiştirmek ve sosu farklı tatlarla zenginleştirmek mümkündür. Afiyet olsun!