Domatesli makarna sosu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domatesli makarna sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve dünya genelinde birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir. Bu sos, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunarak, makarnalarınıza farklı bir tat katmaktadır. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz bir domatesli makarna sosu tarifi sunulacaktır.

Bu sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 4 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• Fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
• Parmesan peyniri (servis için, isteğe bağlı)

Domatesli makarna sosunu hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı adımlar bulunmaktadır. Aşağıda bu adımları detaylı bir şekilde bulabilirsiniz:

Domateslerinizi yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları soymak için, domatesleri kaynar suya atarak birkaç saniye bekletebilir ve ardından soğuk suya alarak kolayca kabuklarını soyabilirsiniz. Soyulan domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha sotelemeye devam edin.

Sotelediğiniz soğan ve sarımsak karışımına doğradığınız domatesleri ekleyin. Karışımı karıştırarak, domateslerin suyunu salmasını sağlayın.

Domatesler pişmeye başladıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Şeker, domateslerin asiditesini dengelemek için kullanılabilir. Eğer taze baharatlar kullanmayı tercih ediyorsanız, bu aşamada fesleğen veya kekik ekleyebilirsiniz.

Domates sosunu kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında sosun kıvamı yoğunlaşacak ve lezzeti derinleşecektir.

Pişen domates sosunu, haşlanmış makarnanın üzerine dökün ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak, sosun üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilir ve taze fesleğen ile süsleyebilirsiniz.